APERITIVO

AMUSE BOUCHEE

ENTRADAS

- Panzanella de autor en aderezo de vinagre de vino tinto y aceite de maíz: pan de campo, rúcula, berros, escarolas finas, tomates cherry, cebolla morada, pimientos amarillos y mejillones.
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- Sopa fía de melón rocío de miel, pepinos, jugo de limón y menta.
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- Mouse cocida de tartare de salmón del Pacífico con tropezones de pepinillos, cebollas en vinagre y salmón ahumado sobre tostada de pumpernickel; ensalada de brotes de temporada en aderezo de wasabi, vinagre de manzanas y aceite neutro.

PLATOS PRINCIPALES

Ravioles en masa verde rellenos de ricota, queso tipo Provolone y perejil, salteados con gambas, ajos confitados y pimentón, desglasados con vino Sauvignon blanc.
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-Pasta seca salteada con berenjenas, albahaca y salsa de tomates frescos..
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-Salmón laqueado en salsa de ostras, chop suey de vegetales y fideos de arroz crocantes.
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-Pesca del día salteada con hinojos y habas al perfume de vermouth seco y semillas de coriandro, sobre arroz creole montado con manteca de espinacas; zanahorias fritas.

PRE POSTRE

- Bocado puente entre sabores salados y dulces, despidiendo el paladar a unos para recibir a otros.

POSTRES

Degustación de verano:
-Clafoutis de grosellas rojas con helado de queso tipo mascarpone; Sopa de chocolate semiamargo, cerezas y Kirsch, con genoise de chocolate; Cheesecake de ananá y su confitura en base crocante de chocolate y coco. (solamente para compartir entre dos personas).
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-Duraznos en texturas (brownie con almendras, compota en champaña extra brut y mouse helada)

Los postres salen acompañados de una copa de vino cosecha tardía chardonnay.

CAFE O TE

PETIT FOUR

BEBIDAS

BEBIDAS CON ALCOHOL:

• Trapiche Malbec. Bodegas Trapiche.
• Santa Julia Pinot noir. Familia Zuccardi.
• Santa Julia Sauvignon blanc. Familia Zuccardi.
• Trapiche Rosé. Bodegas Trapiche

BEBIDAS SIN ALCOHOL:

• Agua con y sin gas línea Villavicencio
• Gaseosas línea Coca Cola

VALOR DEL MENU

P/2 PERSONAS: $110
POR PERSONA: $60

Unicamente con reservas al 493 4069 de 18 a 21:00hs. Gascón 2926. Cupos limitados.