Cursos | Cursos Oficiales- Cocinero Profesional
(1 año de duración) | - Maestro Panadero y Pastelero
(1 año de duración) | - Panadero y Pastelero Profesional
(1 año de duración) | - Jefe de Salón y Etiquetas
(1 cuatrimestre de duración) | - Jefe de Cocina
(1 año de duración) | - Barman
(1 cuatrimestre de duración) |
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Cursos Cortos de CapacitaciónCGM brinda cursos cortos de especialización para profesionales egresados o para aficionados que gustan de los placeres de la buena cocina. Estos cursos tienen una duración aproximada de 36 horas cátedra a razón de 5 horas cátedra semanales. Entre los cursos a dictar en el año contamos con: | - Cocina Básica | - Pastelería Básica | | - Cocina Mediterránea | - Buffet navideño | | - Cocina Asiática | - Charcuterie Chocolatería y bombonería | | - Cocina Española | - Decoración de tortas | | - Cocina Italiana | - Conservas | | - Alta Cocina Francesa | - Pescados y mariscos | | - Cocina Argentina | - Carnes y aves | | - Cocina Latinoamericana | - Canapés | | - Cocina Mexicana | - Panadería y facturas | | - Cocina de Autor | - Pizzas, empanadas y tartas | | - Cocina Iddish | - Pastas y salsas | | - Cocina de Cercano Oriente | - Pastelería centro europea | | - Cocina Japonesa | - Postres clásicos y modernos | | - Cocina Moderna | - Mesas dulces | | - Cocina para Eventos | - Repostería artesanal navideña | | - Buffet Frío | |
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